臭豆腐作为一种独特的小吃，很多人对它的味道又爱又恨。今天我来跟大家分享一种简单的家常版臭豆腐的行为，保证你在家就可以轻松做出美味的臭豆腐，而不需要让它变得臭哟！你准备好了吗？
选择豆腐，决定口感
开门见山说，我们要选一块豆腐，你是喜欢嫩豆腐的细腻口感，还是老豆腐的香味呢？今天我决定用嫩豆腐，这样的豆腐更容易入味。记得把豆腐切成适当的厚度，太厚炸不透，太薄又容易炸干。不妨试试每片厚度在1厘米左右，接着用开水烫一下，去掉豆腥味，让豆腐的味道更加鲜美。
调制酱汁，提升风味
完成豆腐的准备后，就可以开始制作调味酱汁了。你准备好香料了吗？一勺剁椒酱、牛肉酱、海鲜酱和黄豆酱都要备齐，再加上拍扁的蒜和生姜末，真的是非常香！接着，锅中热油，放入姜蒜末煸炒，直到出香味为止。接着把所有调料倒入锅中，慢火翻炒，最终加入适量的清水和生抽调味，熬制成浓稠的酱汁。这样的酱汁真的是提升了臭豆腐的口感，你难道不想试试吗？
炸豆腐，黄金外壳
在准备好酱汁后，就可以开始油炸豆腐啦！锅中热油至五成热，把豆腐轻轻放入，记得小火炸，避免豆腐碎掉。待豆腐漂浮起来，说明已经定型，这个时候就可以用勺子轻轻搅动，让其受热均匀。待豆腐炸至金黄色后捞出，再进行复炸，增加酥脆感。你是不是已经闻到香味了呢？
完美盛盘，感受美味
最终，把炸好的豆腐摆在盘中，均匀淋上之前调好的酱汁，撒上葱花或者香菜点缀一下，便大功告成！这样的家常臭豆腐，保证让你一口接一口，停不下来！是不是觉得在家也能轻松享受小吃的高兴？
无论是小聚会还是家庭聚餐，这款家常版臭豆腐都能成为桌上的明星。那么，你还等什么呢？赶快在家试试吧，除了臭豆腐，你还知道哪些省钱的小吃呢？分享给我吧！
