想要在家里轻松制作风干牛肉吗？这是一道既美味又健壮的零食，尤其适合减脂期间的小伙伴们。面对速食食品的诱惑，不妨试试这个简单的风干牛肉食谱。接下来，我会带你一步步了解风干牛肉怎么做，让你在家也能享受这款美味零食。
食材准备
开门见山说，我们要准备好所有的食材。制作风干牛肉的主要食材是牛肉，选择瘦肉部分，约1350克，洗净后去掉多余的筋膜。除此之外，我们还需要一些调料，比如盐、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、糖、姜片等。你是不是觉得这些调料听起来有点多？其实，它们都是为了让牛肉更加美味，可以根据自己的口味适量增减。
腌制牛肉
准备好食材后，我们就可以开始腌制牛肉了。开门见山说，把洗净的牛肉切成长条，大约10厘米长、3厘米宽。接着，用清水泡牛肉30分钟，中途记得换水，这样可以去掉牛肉的血水，接着彻底沥干。把腌制的调料加入牛肉，搅拌均匀，确保每条牛肉都滋润入味，最终盖上保鲜膜，放在冰箱里腌制至少10个小时，这样风味会更加浓郁。你也可以选择过夜腌制，这样更容易入味哦！
风干牛肉
腌制完成后，我们进入最关键的一步——风干。你可以选择用烘干机，把牛肉放进去，60度烘干10小时。没烘干机的朋友也可以将牛肉用竹签串起来，悬挂在通风处进行天然风干。这里有没有朋友想问，牛肉风干会不会影响口感呢？其实，只要掌握好时刻，不会出现这种难题。一烘干的牛肉取出后，可以选择用预热好的烤箱在160度下烤15分钟，这一步可以去除多余的油脂，让口感更加丰富！
成品和小贴士
风干牛肉完成啦！它的颜色鲜亮，香气扑鼻，真是让人忍不住想尝一口。你可以根据个人喜好调节盐分和甜度，切得稍大一点，增加手撕的感觉。虽然加入了一些辣椒，但其实口感并不会很辣，实在是全家都能享用的美味啊！另外，风干牛肉不仅是一道好吃的零食，它还富含蛋白质，对增肌和补铁也很有帮助。
拓展资料
怎么样？经过上面的分析步骤，你一定对风干牛肉怎么做有了更清晰的了解。这款零食不仅简单易做，也可以带给你满满的成就感。试试在家里做一做，跟家人分享这份健壮美味的风干牛肉，肯定会让他们爱上这个口感。喜欢的话别忘了收藏这个食谱，下次再来尝试不同口味的风干牛肉哦！你有没有什么独特的调味方式呢？欢迎在评论区分享你的想法！
