大家好，今天我们来聊聊“米豆腐怎么做”这个话题。米豆腐是一道既美味又健壮的家常菜，而且制作起来其实并不复杂。很多人可能会想到市面上那些需要用石灰水的米豆腐，其实我们可以用更简单的方式来制作，下面就跟我一起来看看吧！
材料准备
在开始之前，我们先来准备一下所需的食材。其实制作米豆腐所需的材料非常简单，你只需要250克的陈米和5克食用碱。是不是很方便呢？如果你还在犹豫要不要尝试，那就跟着我一起动手吧！
米浸泡与打浆
第一步，先把250克的陈米搓洗干净，接着加入500克清水浸泡，大约6个小时。这个时候，米粒应该会变得特别软，用手可以轻松捏碎。你可能会问，为什么要浸泡这么久呢？由于这是为了让米粒更容易打成米糊哦！
接下来，把浸泡好的米和清水一同倒入打汁机，打成细腻的米糊。这里需要加入5克的食用碱，记得要拌均匀。你会发现这一步操作很重要，糊状物品的口感和家常米豆腐好坏都与此有关。
熬制米糊
第三步，将1250克的清水倒入锅中，稍微加热，等水中冒出小泡泡但未烧开时，倒入刚才打好的米糊。此时请把火候调小，并用锅铲不停搅拌。你是否觉得搅拌有点累呀？然而亲爱的，这可是一项至关重要的职业，保证米糊不会粘锅！
熬制约15分钟，当米糊变得透亮时，加入一勺盐，再继续熬制。你会发现米糊逐渐变得像片状流下，这样就是你成功的标志了！
凝固与切块
最终一步，把熬好的米糊倒入容器中，抹平，接着放在室温下天然冷却，待米糊凝固后，轻轻倒出来脱模。切成你喜欢的小块，放入大碗中。是不是觉得这个经过实在是太简单了？
调味与享用
米豆腐制作完成后，我们可以根据个人口味来调味，比如生抽、香醋和辣椒油，随意拌匀即可。想象一下，冰冰凉凉、入口丝滑的米豆腐，是不是让你食欲大开呢？
以上就是我给大家分享的关于“米豆腐怎么做”的简单家常行为。其实在家制作米豆腐非常简单，尤其适合夏天吃，清凉又解腻。希望大家可以尝试自己制作，享受这道美味，期待你们的反馈哦！下期再见！
