卤豆腐是一道经典的家常菜，吃上一口，香味四溢，让人回味无穷。想知道卤豆腐怎么做吗？今天我就来分享一个简单易学的卤豆腐食谱，保证让你在家就能轻松做出好吃的卤豆腐！
准备食材
做卤豆腐之前，开头来说要准备好食材。我们需要的材料有：炸豆腐22块、老卤汁一大碗、八角2个、桂皮6克、香叶4片、豆蔻1克、干辣椒6个、冰糖12克、蒜粒7粒。看起来很多对吧？其实，大部分材料都是香料，不用担心，如果没有老卤汁也没关系，我们可以用五花肉和盐来替代。
制作步骤
接下来，让我们一步一步来制作卤豆腐吧！开门见山说，如果你买的是水豆腐，可以将其炸至金黄色，或者直接选择已经炸好的豆腐，这样可以省去一些时刻。接着，准备好所有的香料，接下来是重要的一步。
在锅中加入适量的油，用小火把香料炒香。这里需要注意，千万不要等油温热才放香料，这样会爆炸哦！炒香后，就可以倒入卤汁，接着把刚才炒香的香料、蒜粒以及酱油、少许老抽、鱼露和胡椒粉等调味品一起放进去。调味后，盖上锅盖，用中小火卤半小时，期间感受到香味了吗？
静置入味
卤制好后，不要急着吃。关火后让豆腐焖2小时，让豆腐充分吸收卤汁的味道。这个步骤很重要哦，静置后豆腐的颜色会更加深，味道也会更加浓郁。这个时候，不妨可以想象一下成品的味道，是否已经流口水了？
享受美味
时刻一到，卤豆腐终于可以吃了。稍微加热一下，就能享受这道美味的卤豆腐了！看着色泽诱人的卤豆腐，闻着香气四溢，真是让人垂涎欲滴。如果你觉得这道菜好吃，不妨分享给你的家人和朋友！相信他们一定会赞不绝口。
拓展资料
通过这篇文章，大家应该明白卤豆腐怎么做了吧？这道菜简单易学，食材也不复杂，适合每一个喜欢下厨的人尝试。无论是作为家常菜，还是宴客的佳肴，都能让你成为厨房里的明星！有任何疑问或者想法，欢迎在下方留言分享哦！
