在家做年菜时，总想让家人和朋友惊艳一番，对吧？今天就来分享一道非常适合宴客的菜肴——剁椒鱼蒸粉丝的行为。这道菜色香味俱全，蒸出来的鱼嫩滑入味，粉丝则吸收了浓郁的鱼香，让人回味无穷。到底该怎样制作呢？接下来，我们一起看看吧！
准备职业，快速上手
制作剁椒鱼蒸粉丝，开头来说需要一些简单的食材。你需要：
– 鲈鱼一条（大约1斤）
– 龙口粉丝一把
– 幾片生姜和葱
– 半碗剁椒（如此之多会更香哦！）
– 两瓣蒜
– 适量料酒和蒸鱼豉油
准备好这些材料后，我们就可以开始动手了。说到这里，大家有没有觉得的时候真轻松？只要简单几种材料，就能做出美味大餐！
制作步骤，简单易学
接下来，我们一步一步来制作这道剁椒鱼蒸粉丝。
1. 处理粉丝和鱼： 开门见山说，将龙口粉丝用温水泡软；鲈鱼清洗干净，擦干水分后切去鱼头和尾巴。接着在鱼身上轻轻切出间隔约1厘米的刀口，这样更易入味。
2. 上粉丝与鱼： 将泡软的粉丝平铺在盘底，再将处理好的鲈鱼放在上面。摆好鱼头和尾，别忘了洒上一汤勺料酒哦，能去腥提鲜。
3. 炒香调料： 热锅放油，加入蒜末炒香，再加入剁椒炒至冒泡，香气四溢！接着将炒好的剁椒均匀地铺在鱼身上。
4. 蒸制： 倒入小半碗水，这样粉丝才能保持湿润，不会蒸得很干。接着在鱼上铺上姜丝，放入开水锅中，大火蒸5-6分钟。这个时候，是不是有点迫不及待了呢？
5. 完成装盘： 蒸好后取出，去掉葱姜丝，又香又鲜的剁椒鱼就完成啦！最终淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，再浇上热油，瞬间香气四溢！
小贴士，完美无缺
想让这道剁椒鱼蒸粉丝更加完美吗？开门见山说，切鱼时注意不要切破鱼肚哦；接下来要讲，剁椒炒好后记得加水，这样出来的粉丝才不会干。如果你也有其他的小窍门，欢迎分享给大家哦！
划重点，美味轻松享
快来试试这个剁椒鱼蒸粉丝的行为，让你的年菜更加出彩！不仅简单易学，色香味俱佳，家人吃了肯定会赞不绝口。下次宴客时，它完全能成为桌上的明星菜品！那么，你还在等什么呢？动手试试看吧！
