每到冬春季节，市场上总能遇到新鲜的鲈鱼籽，别提多诱人了！鱼籽的味道鲜美，营养价格高，尤其是含有丰富的蛋白质，对我们的身体很有好处。想知道鱼籽烧豆腐怎么做好吃吗？今天就来跟大家分享这道家常菜的简单行为。
一、准备食材，轻松上手
开门见山说，我们需要准备一些食材。你将需要300克鱼籽和400克老豆腐，姜葱适量，还有料酒、生抽、白糖、盐及鸡粉。看起来很简单吧？不过提到豆腐，有没有想过切得多厚比较好呢？一般来说，切成1厘米左右的薄片，吃起来口感更好哦。
二、腌制鱼籽，提升风味
在开始烹饪之前，先将鱼籽洗净沥干水分，接着用料酒、少许盐和姜片腌制一会儿，这样可以去腥增香。等你闻到那淡淡的香味，是不是已经开始期待成品的味道了？这一步完全不能省略哦！
三、煎豆腐，香气四溢
接下来就是煎豆腐了。在热锅中加入少量油，接着将豆腐片放进去，用中火慢慢煎至两面金黄。看到豆腐的表面变成金灿灿的颜色，心里是不是超级开心？这个经过不仅让豆腐外脆内嫩，还增强了豆腐的风味。
四、炒鱼籽，精妙纷呈
在另一口锅中，加点油，再放入姜丝，炒出香味后就可以倒入腌好的鱼籽了。用中火煎5-6分钟，直到表面出现轻微焦色，这时候再加入之前煎好的豆腐，稍微翻炒一下。可以加点生抽，给菜肴上色，更加美味诱人。
五、焖煮入味，完美收官
最终，把锅中加上没过一半的清水，盖上锅盖，大火焖煮大约10分钟。这样可以让鱼籽和豆腐的味道充分融合，简直是香气扑鼻呢！焖煮结束后，加入盐、鸡粉和白糖调味，别忘了最终放入葱段，这样颜色和香气都更丰富。快来尝尝这道鱼籽烧豆腐的滋味吧！
拓展资料
看吧，鱼籽烧豆腐怎么做好吃，其实一点都不复杂！只要简单的几步，就能在家里做出美味的家常菜。赶紧试试，让全家人一起享受这道色香味俱佳的美食吧！有其他的搭配想法也可以分享哦，比如如果你喜欢麻辣口味，可以再加点干辣椒和花椒，那味道简直绝了！
