重庆双椒鱼是一道深受大家关注着的美食，鲜嫩的鱼肉搭配上香辣的双椒，简直让人垂涎欲滴。然而，你知道怎样在家里轻松做出这道美味吗？下面就来跟大家分享一下重庆双椒鱼的行为，保准你学会后，分分钟欲罢不能！
一、准备食材
开门见山说，想要做出美味的重庆双椒鱼，食材是非常重要的哦！我们需要准备下面内容材料：鲟鱼一条（当然其他鱼也可以）、干青花椒、姜、蒜、青尖椒、红尖椒、红小米椒、葱、盐、料酒和湿淀粉。不知道这些材料去哪里买？其实大型超市或者市场都有得卖，大家可以提前准备好。
二、处理鱼肉
接下来就是处理鱼肉的环节啦！开门见山说，把鲟鱼宰杀干净，接着将鱼肉切成适中的片，注意不要切得太薄。接着，在一个大碗里加入适量的盐、料酒、姜葱汁和湿淀粉，将鱼片搅拌均匀，腌制一会儿，建议至少15分钟。为什么要腌制呢？这样可以让鱼肉更加入味，更加鲜美哦。
三、焖鱼骨头
当鱼片在腌制的时候，我们可以利用这段时刻来处理鱼骨。把鱼头和鱼骨斩成小块，放入高压锅中，加入姜片、葱段和适量的清水，压四分钟。待时刻到后，将鱼骨取出，整齐地摆在盘子中间，不知道这样是不是很有艺术感？
四、炸鱼片
现在我们来炸鱼片！准备一个炒锅，加入适量的油，油温加热至四成热，再将腌好的鱼片轻轻放入锅中，快速滑熟后捞出沥油。将滑好的鱼片放在之前的鱼骨旁边，这时候是不是感觉画面变得很完美？
五、炒制调料
最终一步来了！锅里留一些底油，加入干青花椒慢慢炝香，接着依次加入姜米、蒜米、切好的青尖椒、红尖椒和红小米椒，再用小火炒出香味。准备一点鲜汤，加入适量的盐和味精，搅拌均匀后，浇在鱼片上，最终撒上一些葱花，重庆双椒鱼就准备好啦！
拓展资料
看，这就是简单易学又美味的重庆双椒鱼行为！不仅色香味俱全，而且操作起来也不繁琐，不需要太复杂的厨艺基础。如果你也想学会这道经典美食，不妨试试看，相信你会爱上这浓郁的风味的！好了，今天的分享就到这里，大家准备好要动手了吗？让我们一起享受美食的乐趣吧！
