桂林豆腐鱼的美味魅力
说到桂林美食，豆腐鱼完全不可忽视。这道菜不仅色香味俱全，还富有营养，吸引了无数食客。你是否也想在家尝试这道独具地方特色的美食呢？今天就为大家带来桂林豆腐鱼的详细行为大全，无论是新手还是老手，都能轻松上手！
食材准备
开门见山说，我们来看看制作桂林豆腐鱼需要准备哪些食材吧！
1. 鱼：选择新鲜的草鱼或鲫鱼，约500克；
2. 豆腐：石膏豆腐一块，切成厚片；
3. 调味料：生姜、葱、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、生抽、红油豆瓣酱等；
4. 辅料：香菜和干辣椒，搭配增加风味。
是不是觉得材料不算多，简单易得呢？连续料理几顿家常菜后，试试这道桂林豆腐鱼，轻松驾驭！
制作步骤
接下来让我们一起看看桂林豆腐鱼的详细制作步骤，保证你能做出美味十足的正宗风味。
步骤一：处理鱼
1. 将鱼清理干净，并在鱼身两侧斜切数刀（注意不要切断），这样可以更好的入味。
2. 用盐和料酒腌制15分钟，让鱼更加入味。
步骤二：准备豆腐
1. 在锅中加热适量油，先将豆腐煎至两面金黄，取出备用。这一步能让豆腐更香脆。
步骤三：制作汤底
1. 热锅中加入一些油，放入葱段、姜片炒出香味，接着加入红油豆瓣酱炒匀。
2. 加入适量的水，水量要能没过鱼身，再放入腌制好的鱼。
步骤四：加入豆腐
1. 当锅中的汤开始煮沸后，轻轻放入煎好的豆腐，加入白胡椒粉和盐调味，轻轻搅拌，使豆腐和鱼均匀受热。
2. 盖上锅盖，中小火煮20分钟。
步骤五：装盘
1. 最终，在魚上撒上些熟香菜，滴上点香醋，出锅前再淋上一点热油提鲜。
2. 盛装好后，即可享用！这道美食的色香味令你无法抗拒！
小贴士
– 保证食材的新鲜，尤其是鱼，只有这样才能做出鲜美的豆腐鱼。
– 在泡豆腐时，要选择稍微结实一点的豆腐，才能在煮的经过中保持形状。
小编归纳一下
以上就是桂林豆腐鱼的行为大全，简单易操作，营养丰富，赶紧试试吧！这道美食一定会成为你家餐桌上的常客。如果你喜欢这篇文章，请收藏并分享给更多爱慕烹饪的朋友！期待你的制作哦！
