红烧扁鱼的行为和步骤，简单易学的家常菜
引言：让我们一起做红烧扁鱼吧
大家好，今天我特别想和大家分享一道美味的家常菜——红烧扁鱼。这道菜不仅色香味俱全，还是一道非常容易上手的美食。学会这道红烧扁鱼的行为，你就能在家为家人做出令人垂涎欲滴的美食哦！那么，具体的行为和步骤是什么呢？接下来就请跟我一起看下去吧！
食材准备：让美味从这里开始
在开始制作之前，我们开头来说需要准备一些食材。别担心，制作红烧扁鱼其实所需的材料并不复杂。你需要准备的主要食材包括一条新鲜的扁鱼（大约一斤左右）、一些调味品如食用盐、葱姜、料酒、大蒜、小米椒、豆瓣酱、蚝油、白糖、生抽、鸡精和老抽。另外，还需准备一些水淀粉。看起来是不是很简单？快去把这些食材准备好吧！
鳊鱼处理：干净清爽是关键
准备好食材后，我们就进入了最重要的步骤——处理扁鱼。开门见山说，把鱼洗净，确保鱼鳞刮得干干净净，还要去掉鱼的内脏和鱼鳃。这样才能让我们的红烧扁鱼没有腥味哦！接下来，找一把刀，在鱼身两面切多少斜刀口，这样更容易吸收调味料。刀口切得深一些，不要害怕，鱼肉才会更入味。处理完鱼后，记得再用清水冲洗一遍，洗净后控水准备入锅。
烹饪步骤：红烧的美好交响曲
现在，让我们开始烹饪这道红烧扁鱼吧！开门见山说，我们需要在锅中放油，油多一些可以帮助鱼炸得更香。如果你家的锅小，可以用勺子把热油淋在鱼的另一面哦。把腌好的扁鱼放入油锅中，两面炸至金黄色，香味就会扑鼻而来。就这样炸一炸，等鱼熟了，就可以盛出来备用了。
接着，我们就来炒香配料。在新锅里加入一些油，放入葱姜蒜和小米椒，炒出香味后加入豆瓣酱炒出红油，再加入蚝油和清水。接着把炸好的扁鱼放进去，加入适量的食盐、白糖、生抽、鸡精和香醋，最终再淋上一点老抽，上下翻动，确保鱼充分吸收调料的味道。小火煮个五分钟，期间可以时不时翻动一下哦！
收尾：浓郁美味的完美呈现
五分钟后，扁鱼已经吸收了调味料的精华，我们要把它捞出来放在盘中，接着将锅里的汤汁用水淀粉勾芡，直到汤汁浓稠。最终，把浓稠的汤汁浇在扁鱼上，红烧扁鱼就这样出锅了！浓郁的色香味结合，完全让你忍不住想要尝一口。
小编归纳一下：探索更多美食的乐趣
怎么样？通过这样简单几步，红烧扁鱼就完成了！是不是感觉很简单呢？我希望大家可以在家里试试看，做给家人吃，肯定会让大家赞不绝口的。记得在进修做菜的经过中保持乐趣哦！如果你喜欢这道菜或者想要了解更多美食的行为，欢迎随时关注我，我们一起探索更多有趣的美味吧！
