钢钉鱼的行为：用平菇炖出鲜美汤
秋天是享用美味钢钉鱼的最佳时节，尤其是搭配平菇一起炖，简直让人欲罢不能。这道菜的行为简单易学，完全适合家庭聚餐或者朋友聚会，那我们就不妨一起看看钢钉鱼的行为吧！
准备食材，简单易得
开门见山说，做这道钢钉鱼我们需要准备的食材有：钢钉鱼4条、平菇200克、香菜2棵、红干椒5个、生姜4克、蒜头3粒、葱1棵、盐1勺、生抽2大勺和胡椒粉1小勺。你可能会问，这些食材很容易买到吗？是的，不论是市场还是超市，一般都能找到它们。记得鱼要提前处理好，去掉那三根坚硬的钢刺，如果不太会，可以请卖鱼的师傅帮忙哦！
处理食材，细节决定美味
在开始烹饪之前，先把所有食材清洗干净。从平菇开始，流水冲洗后撕成小片，接下来是干辣椒，切成小颗粒；蒜头拍扁去皮，生姜切成薄片。你是不是想知道怎样才能让鱼煎得不粘锅、皮又不破呢？一个小窍门就是，在煎之前给钢钉鱼裹上一层面粉，这样可以减少腥味，还能让鱼更加美观。
炖煮经过，享受美味时光
预热锅后，加入适量的油，油温到六成热时，将裹好面粉的钢钉鱼放入锅中，煎至两面金黄。这时候切忌频繁翻动，可以轻轻晃动锅子，如果鱼可以滑动，再翻过来煎另一面。煎好后，把多余的油倒掉，接着加入辣椒、蒜头和生姜，再加入一大碗温水，盖上锅盖，用中火慢炖大约7分钟。你会发现汤的颜色越来越白，这正是美味的开始。
再之后，加入提前准备好的平菇、盐和葱段，继续炖4分钟。你会发现，平菇变得软绵绵，而汤汁的鲜香味也慢慢释放出来。最终，关火前加入香菜和胡椒粉，简单搅拌后就可以盛盘享用啦！
小贴士，分享更多窍门
做钢钉鱼的经过中，有多少小贴士可以帮助你提升口感：第一，不要懒惰裹面粉，真的会让鱼不易碎；第二，你除了可以放平菇，还可以尝试加入豆腐块，味道也很好哦！相信经过这样一番烹饪，你的钢钉鱼完全鲜美又营养。
往实在了说，钢钉鱼的行为并不复杂，跟着我的步骤去做，让你在家也能轻松享受这道美味。快来试试看吧！如果你有更好的推荐，欢迎分享，让我们一起交流更多的美食行为！
