在炎热的夏天，大家是否常常想要一些美味的小吃来解解暑呢？今天就来给大家分享一下简单的鱼酥行为。这道菜不但容易上手，而且香脆可口，完全能满足你的味蕾。那么，我们需要准备哪些材料呢？接下来就来详细看看吧！
材料准备，轻松搞定
开门见山说，要做出美味的鱼酥，我们需要一些新鲜的小鱼仔，这是关键哦！除了鱼以外，下面内容材料也是必不可少的：大蒜、生姜、大葱、面粉、玉米淀粉、食盐、生抽、胡椒粉、米酒和鸡蛋。你会发现，这些材料都是很常见的吧？是不是觉得自己也可以试试看？
一开始，先把小鱼仔倒入大盆中，用清水把它们洗干净，确保内部也没有杂质。之后，准备一小段大葱，切成段并拍碎；生姜和大蒜同样需要处理。这样一来，鱼肉就能更好地吸收这些香料的味道。
腌制和面糊，增添风味
接下来，把清洗好的鱼仔放入大碗中，加入拍好的葱姜蒜，再加上一勺食盐、生抽、胡椒粉和一点米酒。你有没有想过，为什么要加米酒呢？这个步骤可以去腥提鲜，效果超好的！将这些材料搅拌均匀后，放在一旁腌制特别钟。
在腌制的同时，我们可以开始调制面糊。准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入60克面粉和50克玉米淀粉，最终再倒入50克清水，边倒边搅拌。想知道面糊的情形吗？只要搅拌到细腻顺滑，能够顺利流动就行了，完全不难吧？
炸制经过，惊艳出炉
腌制时刻到，将葱姜夹出后，把鱼仔放入面糊中搅拌，让每条鱼仔都裹上一层面糊。你可以想象一下，这层面糊能够为我们的鱼酥提供酥脆的外皮！
接着开始加热油，油温要达到七成热。记得要小心，不要让油温过高哦！将裹好面糊的鱼仔小心放入锅中，一次不要放太多，以免粘在一起。保持中小火，期间用筷子搅动，确保受热均匀，大概炸六分钟，等到鱼仔表面微黄时，就可以捞出来稍微控油了。
接下来最重要的来了！在油温升至九成热时，把刚刚炸过的鱼酥快速复炸15秒，这样鱼酥会变得更加酥脆，不容易回软，真是太美味了！
享受美味，开怀大吃
最终，炸好的鱼酥拿出装盘，喜欢的话可以撒上一点椒盐或者辣椒面，简单又好吃。想象一下，坐在家中，和家人一起享受这份美味的小吃，真的特别满足吧？
用大白话说，鱼酥的行为其实非常简单，只要用心去做，美味就在你的手中等待。希望这篇关于“鱼酥的行为”的文章能激发你对做美食的兴趣，让你在家也能轻松享受这道好吃的小吃！如果你尝试了这道菜，记得和我分享哦！
