湖北酥鱼是一道非常受欢迎的菜肴，其外脆内嫩，口感独特。你知道湖北酥鱼行为怎么炒的吗？今天就来和大家分享一下这个简单易学的行为，让你在家也能轻松做出美味的酥鱼！
选择鱼和准备职业
在开始之前，开头来说要选择一条好鱼。一般来说，草鱼是制作酥鱼的最佳选择，由于它肉厚刺少，非常适合炸制。选好鱼后，我们需要进行一些准备职业。将鱼去掉鱼鳞、腮和内脏，再将它洗净并沥干水分。接着，用厨房纸巾把鱼的表面水分吸干，接着切成1.5厘米宽的鱼块。
你可能会问，为什么要把鱼块切成这么厚呢？其实，这样厚度的鱼块在炸的时候不容易碎，而且外脆内嫩的口感会更好哦！
调制酥鱼汁
接下来，调制酥鱼汁是关键步骤。准备一碗调料水，将500克水中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖和鱼露等，搅拌均匀备用。除了这些基础调料，我们也可以加入一些葱姜、桂皮和香叶，让汁水更具风味。你喜欢重口味吗？可以适量增加调料哦。
要知道，酥鱼汁可是这道菜的灵魂哦，调出自己喜欢的口味是很重要的！
炸鱼的技巧
现在是炸鱼的时刻了。起油锅，将油加热至七成热，接着小心翼翼地放入切好的鱼块。要记得，不要急着翻动，让它在锅里天然炸制7分钟，直到底面变成金黄色。翻面的时候要小心，尽量不要将鱼块拆散，以免碎掉。
在炸的经过中，如果看到鱼块的颜色越来越诱人，忍不住想尝一口，那是再正常不过的啦！说到底，炸至两面金黄时，捞出鱼块即可。
浸泡与装盘
这一环节是让我最期待的部分！将炸好的鱼块小心地放入调制好的酥鱼汁中，浸泡一会，使鱼块吸收汤汁，提升口感。记得，浸泡时刻不宜过长，1分钟就够了，这样鱼的酥脆感才能保持。
最终，盛出鱼块，撒上一些葱花装饰，看看这色香味俱全的酥鱼是不是让你口水直流呢？
拓展资料
家常版的湖北酥鱼就大功告成了！这道菜不仅在视觉上吸引人，吃起来更是外脆内嫩，风味独特。无论是逢年过节还是平时聚餐，这道酥鱼都是完全的人气菜品。
希望今天的分享能帮到你，快动手试试吧！有什么难题或者想法，欢迎留言交流哦！
