自制豆鼓鱼罐头的行为，鲜美又简单
童年的味道
小时候的我，常常跟着父母去田间劳作，农闲时他们会带我到河边捞鱼。那种感觉真是无与伦比，特别是当我们把新鲜的鱼带回家时，那香味至今让我怀念。而在所有的美食中，妈妈做的豆鼓鱼罐头无疑是我心中最美的记忆。今天就来分享一下这道简单又美味的豆鼓鱼罐头的行为，跟随我一起把这种童年的味道带回家吧！
材料准备
开门见山说，我们要先准备好主要的食材。选择鲮鱼作为主料，当然，如果能找到野生的鲮鱼会更好，肉质更加鲜美。买回来后，清洗干净，切成块。大家可以根据自己的口味选择鱼的大致，整条鱼做也不错哦。接下来，剁一些姜蒜末，并准备大半碗的豆豉。为了更好的入味，豆豉先用冷水浸泡10分钟，这样会更加香浓。
炸鱼的技巧
接下来就要进入炸鱼的环节了！在锅中加入足够的油，烧到八成热时，将沥干水分的鱼块小心放入锅中。要注意，鱼块放入后最好不要翻动，让它们静静地炸，保证每块鱼都能炸得金黄酥脆。等到一面炸至金黄后，再轻轻翻面，继续炸至干透。这个火候掌握得好，可以让鱼肉更加香脆可口哦！
调味与压制
鱼块炸好后，我们就要调味了。另起一锅，倒入一点炸鱼的油，待热后加入姜蒜末和豆豉炒香。完成后关火，加入适量的生抽搅拌，再把炸好的鱼块放入，混合均匀。这时，将鱼块放在一个深盘子里，把之前煸炒的姜蒜豆豉铺在上面。最终，准备一个高压锅，放入一些水和架子，将鱼放进去，盖好锅盖，调大火压20分钟。
罐头保存技巧
时刻到了，就可以享用啦！但我建议大家耐心一点，让罐头鱼更入味。在准备一个无水的玻璃瓶，把鱼块和豆豉装进去，倒入之前炸鱼的油，确保鱼块被油淹没。这样做的罐头能保存很久，而且隔几天吃时味道会更加浓郁！只要注意不要让水进去，这样的豆鼓鱼罐头可算是既方便又美味了。
自制豆鼓鱼罐头就是这么简单，做起来也不费劲。喜欢吃鱼的小伙伴们，不妨试试这个行为。在家里享用健壮美味的同时，还能带来满满的快乐感。你是不是也想回味小时候的味道呢？快动手做吧！
