排骨炖山药怎么做？简单食谱分享，快来尝试吧！

排骨炖山药怎么做？简单食谱分享，快来尝试吧！

排骨炖山药是一道营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，还能为我们的身体提供必要的营养。今天就和大家分享一下“排骨炖山药怎么做”的详细步骤，快来看看吧！

材料准备

在开始烹饪之前，我们需要准备好原材料。你需要的材料有：排骨420克，山药320克，青椒1个，料酒2勺，小葱2棵，生姜3片，八角2个，桂皮2片，干红辣椒3个，菜籽油适量，生抽3勺，老抽2勺，盐适量，还有6粒冰糖。看起来材料不多，准备好后我们就可以开始啦！

排骨焯水与炒香

第一步是焯水，排骨凉水入锅，加入2勺料酒，焯水后可以去腥味哦。焯水后把排骨捞出，冲洗干净，最好用厨房纸吸干表面的水分。接着在热锅中放适量的菜籽油，煎排骨至两面金黄金黄，非常香！接下来，加入葱、姜、干红辣椒、八角和桂皮，炒出香味，整个厨房都会弥漫着诱人的香气！

炖煮的技巧

在炒好的排骨中加入生抽和老抽翻炒，使其上色和增香。接着加入盐和冰糖调味，翻炒均匀后可以将炒好的排骨放入砂锅中，加水没过排骨，大火烧开后转小火炖80分钟。这个步骤非常重要，炖煮的时刻越长，排骨的肉质才会越嫩，汤汁才会更加浓郁。

加入山药与青椒

当炖好的排骨香味扑鼻而来时，别急着盛出哦！此时可以将洗净削皮的山药切成小段，放入锅中搅拌均匀，再炖10分钟。最终加入洗净切好的青椒块，再煮至青椒断生即可。嘿，你是不是开始期待那一碗热乎乎的炖菜了？

盛出装盘，享受美味

美味的排骨炖山药做好啦！盛出装盘，荤素搭配，营养又下饭，大家一定会喜欢的。这道菜不仅适合家常，也可以作为宴客时的拿手好菜。是不是觉得烹饪其实没那么复杂呢？

记得在家尝试一下“排骨炖山药怎么做”，给家人带来美味和营养。而且，如果你有其他的食谱或者烹饪小技巧，也欢迎在下方留言分享哦！