清花椒鱼是一道备受欢迎的美味佳肴，尤其适合喜欢尝试新口味的朋友们。你是否也想在家里亲自制作一道既美味又有营养的清花椒鱼呢？今天，我就来分享一下清花椒鱼的行为，让你在家也能轻松享受这道美食！
材料准备，轻松搞定
开门见山说，我们来看看制作清花椒鱼需要哪些材料。其实，准备这些食材并不麻烦哦！你需要一条黑鱼（大约1000克），一些新鲜蔬菜（可以根据自己喜好选择），还有姜、大葱、花椒、盐、糖、黄酒等调味品。别忘了，淀粉和蛋清也是不能少的，它们能够让鱼片更加滑嫩。有没有发现，材料简单又容易找到呢？
腌制鱼片，关键一步
接下来，我们要进行腌制。这一步是保证鱼片入味的重要环节。开门见山说，将黑鱼切成薄片，鱼头和鱼骨剁成小块。接着，把切好的鱼片放入一个大碗里，加入适量的黄酒、盐、糖，接着撒上花椒盐和淀粉，再打入25克蛋清，最终放入生姜片进行腌制。腌制时刻大约15到30分钟，让鱼肉充分吸收调料的香味，难道不是很期待吗？
煮汤提鲜，风味更佳
在腌制的同时，我们可以准备蔬菜。喜欢吃什么都可以搭配，比如豆芽、青菜等都很不错哦。在锅中放一些油，先加入大葱和姜煸炒出香味，再加入鱼骨头煸炒1-2分钟，之后加入开水煮沸。这时，厨房里已经散发出诱人的香味，你又会感觉到多快乐呢！煮一会儿后，放入准备好的蔬菜，加点盐和生抽调味，稍微煮一下，接着捞出即可。
煮鱼片，成就美味
最终一个步骤就是煮鱼片了。将腌制好的鱼片轻轻放入鱼骨汤中，煮的时刻一定要掌握好，煮1-2分钟就可以，不要超过了，以免鱼片变老。捞出来后，将鱼片放在蔬菜上，再撒上一把红辣椒和小香葱，最终可以用热油淋上，再撒点青花椒，香气扑鼻而来，不要流口水哦！
享受美味，分享高兴
看，清花椒鱼就做好了！这道菜色泽鲜亮，口感滑嫩，还有一丝清香的花椒味道，真的太好吃了。是不是已经迫不及待想要试试了呢？如果你对这道菜的行为有什么疑问或想分享自己的制作经验，欢迎在评论区留言哦！记得收藏这个食谱，和朋友们一起享受这道清新可口的清花椒鱼吧！
