麻辣鱼是一道色香味俱全的家常菜，行为简单，口感麻辣鲜香，常常是家庭聚餐的热门选择。不知道怎么做麻辣鱼吗？今天我就来分享一份家常麻辣鱼的行为，步骤简单，大家都能在家尝试哦！
准备食材
做麻辣鱼的第一步当然是准备食材啦！对于这道菜，我们需要准备的材料有：
– 鱼：建议用草鱼或其他白肉鱼，约两斤
– 调料：适量的姜、蒜、葱
– 豆瓣酱、火锅底料、生抽、老抽、醋，各两勺
– 干红椒、花椒：根据个人口味
– 盐、鸡精、胡椒粉：适量
– 配菜：可以选择豆芽、豆皮，随自己的喜好来哦！
也许你会问，怎么还有火锅底料呢？其实它能增添香味，让你的麻辣鱼更加美味！
鱼的处理
处理鱼的步骤可不能省略哦！开门见山说，把鱼仔细清洗干净，接着在鱼身上打上花刀，这样方便入味。接着，倒入适量的盐、生粉、胡椒粉、料酒，以及剁好的姜葱，给它们腌制半个小时，这样可以去腥提鲜。
是不是感觉麻辣鱼的香味已经开始在你脑海中浮现了呢？
炒制经过
在鱼腌制的同时，我们可以开始准备其他配料。先把豆芽煮熟，捞出来放在碗底，做为鱼的垫底，这样，不仅可以吸收汤汁，还能增加菜品的层次感。接着，在炒锅中加入适量油，先将姜、葱、蒜炒香，再加入豆瓣酱和火锅底料，翻炒均匀之后倒入适量的清水。
调味的时候，加入生抽、老抽、醋等，等水煮开后，将腌制好的鱼轻轻放入锅中，煮大约10分钟，确保鱼熟透。是不是很简单？
最终的装盘
鱼熟后，我们把鱼捞出来，摆在放有豆芽的碗中，把锅里的汤汁适量倒在鱼上，最终的点睛之笔就是准备一些热油，炒香干红椒和花椒，再淋在鱼上，香气四溢，简直让人忍不住想立刻尝一口！
好了，家常麻辣鱼就完成了！准备好碗筷，跟家人一起享受这道美味吧。
小贴士
在制作家常麻辣鱼时，大家可以根据自己的口味调整辣椒和花椒的用量。喜欢辣的朋友，可以多放一些哦！另外，麻辣鱼适合与米饭一起享用，完全是美味的下饭菜。如果你还有其他关于麻辣鱼的疑问，欢迎在评论区留言分享。
喜欢这份家常麻辣鱼的行为吗？赶快试试吧！如果你喜欢这道菜，别忘了收藏哦，期待你的反馈！
