当你听到用高压锅做鱼时，可能会想：真的能这么做吗？答案是肯定的！高压锅不仅能有效缩短烹饪时刻，还可以调动食材的天然香味，让鱼的口感变得更加鲜美。今天，我们就来聊聊“骨酥鱼的行为高压锅”，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
一、准备所需食材
开门见山说，我们来看看做骨酥鱼需要哪些食材。当然，鱼的选择很重要，通常我们选用草鱼。除了草鱼，你还需要下面内容配料：
– 草鱼 1条
– 花椒 20-30粒
– 干辣椒 6个
– 大葱 5cm
– 姜 7片
– 蒜 5瓣
– 生抽、老抽、米醋各适量
– 冰糖 6颗
– 咸菜 半颗
– 啤酒 一罐
– 盐 4g
– 香菜 适量
你准备好了吗？只需这些简单的食材，就能做出让人垂涎的骨酥鱼了！
二、详细的烹饪步骤
做骨酥鱼听起来可能比较复杂，不过只要按照步骤来，其实很简单。下面内容是详细的烹饪步骤：
步骤1：处理鱼
提前一天将草鱼处理好，清洗干净后切成大块。为了保持鱼肉的完整，我建议将鱼块放入冰箱冷冻半天，接着在做之前取出解冻。
步骤2：煎鱼
在煎鱼时，要注意火候。中小火加热平底锅，放入油后，将鱼块两面煎至金黄，适度的火候能够让鱼皮更加香脆哦！
步骤3：爆香配料
炒锅中加入花椒和干辣椒，稍微炸出香味后，再放入切好的葱、姜、蒜，继续炒香。这样的步骤会让整个鱼的味道更加层次分明。
步骤4：加入主料
将咸菜铺在锅底，再把煎好的鱼块放进去，随后加入生抽、老抽、米醋、啤酒和冰糖，确保调料均匀覆盖在鱼上面，再加水至锅的7分满。
步骤5：高压锅烹饪
盖上高压锅的盖子，先用大火加热，等水开了后，转中火炖一个小时。这个经过中，骨刺会变得酥烂，肉质会更加鲜美，香味四溢。
三、享受美味的提点
烹饪好后，开锅盖前可以放一些香菜，加一点点淀粉液勾芡，这样会让骨酥鱼的外观更为出彩、汤汁浓郁，更加诱人。吃的时候注意小心鱼刺哦！不用担心，只要跟着步骤来，鱼刺基本上都烂透啦。
四、拓展资料
使用高压锅制作骨酥鱼，不仅省时省力，还保留了鱼肉的鲜美和营养，口感扎实，鲜香四溢。想不想在家尝试一下这道简单的美味呢？给你的家人带来惊喜，让他们享受这道下酒菜吧！如果你还有其他难题或者更好的行为，欢迎在下方留言交流哦！
