家常烩鱼是一道既美味又容易上手的经典家常菜，适合家庭聚餐或日常晚餐。这道菜的行为简单，却能带来非常丰富的口感和味道。今天就让我们一起进修家常烩鱼的行为，快来了解一下吧！
1. 准备食材，轻松入手
开门见山说，我们来看看家常烩鱼的食材都有什么。你需要准备的是：新鲜的鱼（鲢鱼或草鱼都可以）、葱姜、大蒜、小米椒、淀粉、胡椒粉、盐、味精、蚝油、生抽、料酒、白糖和食用油。听起来是不是有点多？其实大部分材料都是你平时家里可能就有的，准备起来并不麻烦。说到鱼，你们喜欢哪种呢？我个人觉得草鱼肉质细腻，更适合做这道菜哦！
2. 腌制鱼肉，入味更佳
接下来，处理鱼肉。把鱼洗净后切成适量的块，放入碗中，加入一些料酒、盐、葱姜和胡椒粉，这样可以让鱼肉更加入味。腌制特别钟左右，可以让调料充分渗入鱼肉中。你有没有试过腌鱼的不同技巧呢？适当的调料会让鱼肉的味道进步一个档次哦！
3. 炸鱼块，保持鲜嫩
腌制完成后，你可以开始炸鱼块了！锅中倒入适量的食用油，把油加热到六成热，接着把喷上淀粉的鱼块下锅，炸至表面金黄酥脆。这一步可要小心哦，火候过大会把鱼炸得太干，影响口感。你会发现，炸好的鱼块外酥里嫩，吃上一口简直让人欲罢不能！
4. 烩制入味，提升风味
炸好鱼块后，我们转到下一步——烩制。在锅中留一点油，加入葱姜爆香，接着倒入适量的清水，接着加入小米椒、蚝油、白糖、生抽、盐、味精和料酒，调料基本都是随心所欲调整的，喜欢什么口味就加什么吧！接着将炸好的鱼块放入锅中，先用大火烧开，再转小火慢炖约5分钟，让鱼块充分吸收汤汁的精华。最关键的是，出锅前可以撒上一些蒜苗，视觉和味觉都能更上一层楼。
5. 美味出锅，满满快乐
好啦，家常烩鱼就完成了！当你端出这道色香味俱全的菜肴时，家人肯定会大呼过瘾。家常烩鱼的行为真的很简单，尝试自己的手艺，完全能赢得一片赞赏！你们有没有觉得自己也可以成为厨神呢？
用大白话说，家常烩鱼不仅行为简单，而且可以根据个人口味灵活调整，非常适合日常家庭使用。快去试试，和家人分享这份美味的同时，也增进了情感。希望下次家聚时，你的家常烩鱼能成为大家最爱的菜肴！
