大碗鱼不仅味道鲜美，还寓意着团团圆圆，非常适合家庭聚餐。那么，大碗鱼的行为究竟是怎样的呢？今天，我们就来聊一聊，怎样用简单的食材做出这道受欢迎的美食。
准备食材：大碗鱼的基础
说到大碗鱼，开头来说得准备好新鲜的草鱼。建议选择大一点的草鱼，这样肉质更加鲜嫩，用来做大碗鱼最合适。其余的配料也很简单，盐、胡椒粉、生抽、葱、大蒜、红椒、花生油、白酒和蚝油一样不少。你准备好了吗？这可是做出美味大碗鱼的关键哦！
步骤一：处理草鱼
处理草鱼时，先将鱼洗净，注意肚子里的黑膜要刮掉，以免有腥味。将洗净的草鱼从背部剖开，记得把鱼块切成适合的大致，方便入味。这样操作你觉得麻烦吗？其实这个步骤很快，只要小心一点就好。
步骤二：腌制鱼块
鱼块处理好后，放到大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，再加入一些花生油，用手抓拌均匀，腌制大约20分钟。这样做的目的是让鱼肉更加入味，你会发现这个经过其实挺简单的，对吧？
步骤三：炒蒜和煎鱼
接下来，我们准备一些大蒜切成蒜粒，红椒切丝，以及葱段。热锅凉油，先将蒜粒炒香，再把腌制好的鱼块放进去煎，煎至微黄后翻面。这个经过一定要用中小火，慢慢煎，记得别着急哦，你会发现慢工出细活。
步骤四：焖煮入味
煎好鱼块后，加入一些白酒去腥，再把炒好的蒜粒放进去，注入一碗清水和蚝油，盖上锅盖，调中火焖5分钟。这段时刻，你可以闻到鱼香四溢的感觉，是不是很期待呢？
步骤五：最终的点缀
最终，打开锅盖，撒上葱段和红椒丝，再次盖上锅焖30秒左右，直到汤汁差不多收干。这时，你就可以把美味的大碗鱼端上桌了！是不是看起来很赞，食欲大开？
小编归纳一下：共享美味
大碗鱼的行为其实很简单，不需要特别的技巧，适合每一个厨艺初学者。无论是家庭聚餐，还是招待朋友，做这样一盘大碗鱼，肯定会让大家赞不绝口哦！因此，快动手试试吧！你也可以在评论区分享你的大碗鱼哦，我们一起交流！
