大家好，今天我想跟大家分享一款非常受欢迎的家常菜——不老鱼的行为。鱼肉不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。你是不是也曾由于鱼肉的腥味而感到困扰呢？别担心，掌握了这些小技巧，你同样也能做出鲜香扑鼻的鱼菜肴。
一、准备食材，清洁鱼身
做不老鱼的第一步就是准备食材。我们需要新鲜的鱼，像鲫鱼、草鱼等都不错。开门见山说，给鱼“敲晕”，剪去鱼鳍、刮去鱼鳞，确保鱼身干净。很多朋友在处理鱼时可能会觉得有点麻烦，但别担心，动手几分钟后就能完成！接下来，剖开鱼腹，去掉内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净。你会发现，准备职业完成后，心里总会少一点负担，对吧？
二、腌制去腥，锁住鲜味
准备好鱼身后，我们进入腌制环节。将鱼块切成均匀的小块，放入大碗中，加入适量的食盐和料酒，轻轻抓洗一下，这是去腥的关键步骤哦！为什么要加入料酒呢？由于它可以有效地去除鱼腥味，让成品更加鲜美。腌制大约30分钟，为了让水分和盐分锁住鱼肉的鲜嫩，最终可以撒上一点淀粉，保证鱼肉外焦内嫩。
三、煎鱼块，增添香气
腌制完成后，我们就可以开始煎鱼块了。热锅中倒入植物油，稍微多一些，这样能避免粘锅。在油热后，将鱼块放入锅中，用小火慢慢煎制。大家知道吗？小火是煎鱼的最佳选择，不仅可以让鱼块受热均匀，还能使其外皮变得金黄酥脆。记得偶尔翻动一下，让鱼块都能煎得香香的哦！
四、加入蒜香，最终焖煮
鱼块煎好后，接下来就是最重要的环节啦！锅里留一点底油，加入切好的蒜苗梗炒香，接着倒入适量的开水和蚝油增鲜。将煎好的鱼块放入锅中，小火焖煮5分钟。你有没有期待这个经过中香味四溢的感觉呢？最终，转大火收汁，撒上蒜苗段，成品的颜色和香味就能让你忍不住想马上夹一口了！
五、装盘上桌，享用美味
最终将鱼块和蒜苗分别摆放在盘子两边，剩余的油脂轻轻浇在鱼块上，美味即成。是不是觉得简单又美味呢？这道不老鱼不仅色香俱全，还完全没有腥味，非常适合全家一起享用。
希望大家喜欢这道不老鱼的行为，动手试试吧！如果你还有其他的 cooking ideas 想与我分享，欢迎留言交流哦！感谢大家的阅读，关注我，享受更多美食的乐趣！
